Картофель кубиками

Автор:
0SuperFood0
FacebookTwitterGoogle+PinterestOdnoklassnikiWordPressVKMail.RuBlogger PostОтправить

картофель кубикамиКожа картофеля является высоко концентрированным источником пищевых волокон. Поэтому лучше не очищать кожуру. Перед приготовлением следует хорошо промыть картофель, поскоблить слегка ножом или потереть жесткой щеткой, вырезать глазки и другие подозрительные места. Если все же рецепт требует очищенного картофеля, то постарайтесь срезать как можно меньше кожуры, чтобы сохранились питательные вещества, которые находятся прямо под кожей.

Сначала нарезать вдоль. Сложить вместе и нарезать ломтиками. Затем разрезать на более мелкие кусочки. Очищать и нарезать картофель следует непосредственно перед приготовлением пищи, чтобы избежать изменения цвета, которое происходит под воздействием воздуха. Или положить в миску с холодной водой с добавленным туда лимонным соком. Это будет препятствовать потемнению картофеля. При этом он сохранит свою форму во время приготовления. Следует избегать готовить картофель в железной или алюминиевой посуде, поскольку это может привести к обесцвечиванию картофеля.

Обработка филе лосося
Филе окуня

Что еще нового и интересного

Категории статей:
Уроки кулинарии

Комментарии

  • Обычно готовлю картофель «в мундире». Прочитав Вашу статью, приготовлю таким способом. Я думаю, если после приготовления добавить оливковое масло будет вкуснее и полезнее.

    Татьяна Декабрь 19, 2015 06:25 Ответить

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*