Если вы выбираете вино в ресторане, сомелье порекомендует напитки с учетом заказанных блюд и озвученных предпочтений. Другое дело, когда устраиваете вечеринку дома и приходится действовать на страх и риск. Чтобы подготовиться к мероприятию, люди просматривают каталоги интернет-магазина в поисках лучшего решения.
Сложности возникают у покупателей, которых нельзя назвать экспертами в сфере. Простые советы помогут заказать хорошее вино, не обладая специальными знаниями и опытом. Чтение этикетки — не всегда самый лучший способ выбрать продукт. Информация о регионе выращивания винограда, вкусовых нюансах и характеристиках вина может запутать и затруднить процесс покупки.
Основные критерии
Вкус вина значительно различается в зависимости от сорта винограда и технологии производства. Он бывает сладким или терпким, смелым, выразительным или утонченным, мягким, пряным или как будто пропитанным дымком. На что обратить внимание:
- Степень сладости. В зависимости от концентрации сахара, выделяют сухие, полусухие, полусладкие и сладкие виды. В сухих сахара меньше всего.
- Кислотность. Вино с повышенной кислотностью терпкое и хрустящее (приятная сочность зеленого яблока). Напитки с пониженной кислотностью гладкие и округлые. Округлость — термин сомелье, который указывает на свежесть и выраженное послевкусие.
- Танины. Чем выше содержание танинов, тем больше терпкости в напитке. Появляются легкая горчинка и чувство сухости во рту.
- Алкоголь. Количество этилового спирта указывают в процентах. Показатель варьируется в пределах 5,5–20%.
Кислоты не дают рецепторам привыкнуть к вкусу вина. В результате каждый глоток дарит наслаждение вкусовыми нюансами. Различают полнотелые вина, в которых повышено содержание танинов и алкоголя. Легкотелые напитки характеризуются мягким вкусом и нежной текстурой.
Советы и тонкости
Заказывая напиток на Маудау, следует ориентироваться на цвет, цену, сочетаемость с едой. Сомелье рекомендуют новичкам начинать с белого или розового вина. Исследование вкусов людей, которые регулярно покупают вино, показывает, что розовые и белые напитки пользуются повышенным спросом. Причем, когда человек переходит в категорию опытного дегустатора, вкусы меняются. Потребители влюбляются в сухие красные вина, которые отличаются насыщенной текстурой и выразительными вкусовыми нюансами.
Сладкоежкам понравятся сладкие напитки. Сухие вина вызовут приятные вкусовые ощущения у любителей черного кофе. Если нравится яблочный сок, выбирайте сладкое белое вино. Если предпочитаете грейпфрутовый сок, купите белое сухое. Поклонники черного кофе оценят напитки Старого Света, сделанные во Франции, Италии, Испании. Если пьете исключительно латте, попробуйте вина Нового Света, изготовленные в Австралии, США и Южной Африке.
