Как обрабатывать спаржу

Автор:
0SuperFood0

спаржаСпаржа прекрасный и очень полезный продукт, с точки зрения здорового питания. Очень важно его правильно хранить и обработать, чтобы получить максимум пользы и вкуса. Конечно, способов приготовления этого продукта множество. Но, давайте разберемся как  правильно обрабатывать спаржу — два самых простых и доступных способа.

Первый способ

Начинать обрабатывать спаржу нужно так, сначала отрезать нижнюю четверть спаржи, и выбросить. Это самая жесткая и волокнистая часть спаржи. Потом отрежьте сначала «наконечники», и затем порежьте стебли на равные части. Но лучше всего разрезать на кусочки уже готовую спаржу.

Лучший метод приготовления спаржи – это обжарить на сковородке. Это сохраняет вкус спаржи. Сначала налить в сковороду 5 ст. ложек теплого бульона (овощного или куриного) или воды. Нагреть бульон или воду до того, как начнут появляться пузырьки. Положить спаржу и накрыть крышкой. Готовить в течение 5 минут.

Залить соусом. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Второй способ:

Спаржу нужно промыть  под холодной водой, потом срезать с нее кожицу, отступил 2-3 см от верхнего края. Это делается для того, чтобы головка, самая деликатесная часть этого продукта не была случайно повреждена. Потом спаржу нужно снова промыть в холодной воде.

Как обрабатывать спаржу

Как обрабатывать спаржу

Если спаржа предназначается для варки, растения нужно брать одной толщины, их нужно связать с помощью нитки в своеобразные пучки, чтобы избежать ломки стеблей. Связанные пучки провариваются в подсоленной воде. К столу подается спаржа в виде гарнира к рыбным или мясным блюдам.

Очистки спаржи можно использовать  чтобы придать пикантный аромат бульонам,  обрезки подойдут для гарниров.

Надеемся, благодаря этой небольшой статье вы теперь знаете ответ на вопрос: Как обрабатывать спаржу.

 

Обработать сырые креветки
Категории статей:
Уроки кулинарии

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code