Индекс плотности калорий

Автор:
12
0SuperFood0
FacebookTwitterGoogle+PinterestOdnoklassnikiWordPressVKMail.RuBlogger PostОтправить

Плотностью калорий – это показатель, который определяет, сколько именно калорий содержится в определенном количестве еды. Обычно, индекс плотности калорий (ПК) исчисляется количеством калорий, которые содержатся в одном грамме данной еды.

Если говорить технически, то калория является единицей энергии. Одна калория, содержащаяся в еде, равняется количеству энергии, которая необходима для того, чтобы повысить температуру воды с 14°C до 15°C, то есть на 1°C. Как видидм, даже калории в пище определяются с помощью воды. Она — основной источник жизни. И очень важно следить за качеством питьевой воды.

Воспалительный фактор

Воспалительный фактор (ВФ или IF Rating) определяет воспалительные либо противовоспалительные свойства того или иного продукта.

Продукты с положительным Воспалительным фактором (ВФ или IF Rating)  считаются препятствующими появлению в организме различных воспалений, другими словами обладают антивоспалительным свойством. Если же индекс ВФ (IF Rating) отрицательный, значит, продукт может стать причиной воспаления, вызывающего дискомфорт в организме.

Если линейка на шкале ВФ отклонена в положительную сторону, значит продукт обладает антивоспалительным действием. То есть это «хороший» продукт, который не вызывает дискомфорта в организме. Различают три уровня антивоспалительного ВФ:
— продукты с индексом ВФ от 1 до 100 считаются обладающими легким антивоспалительным эффектом,
— индекс ВФ от 101 до 500 предполагает среднюю степень антивоспалительного эффекта,
— продукты с индексом более 500 обладают сильным антивоспалительным действием.
К таким продуктам, прежде всего, относятся специи – кайенский перец, черный перец, гвоздика и т.п.

Если линейка на шкале ВФ отклонена в отрицательную сторону, а цифра имеет минусовое значение, значит, этот продукт может вызывать дискомфорт в организме:
— при индексе от  -1 до -100 — слабое воспалительное воздействие,
— при -101 до -500 — среднее,
— продукты с индексом менее -500 считаются очень сильными возбудителями воспалительного процесса в организме.

К продуктам, которые могут раздражать желудочно-кишечный тракт, относятся например, говяжья печень, зажаренная на сковороде в сухарях. Тогда как печень, тушеная на сковороде, обладает меньшим воспалительным эффектом. Поэтому очень важно при составлении кулинарных рецептов учитывать способы готовки. Проанализировать свой кулинарный рецепт можно, вступив в члены Клуба Путь к идеалу или купив программу Здоровое питание для всей семьи.

Нулевой индекс  ВФ показывает, что продукт равно не является ни вредным, ни полезным, нейтральным.

Избыток в рационе рафинированного растительного масла, маргарина, картофельных чипсов, жареных продуктов, или высокого содержания сахара — все эти продукты питания могут вызывать воспалительные процессы в организме. Однако правильное питание способно успешно решить проблему воспаления. Если наше здоровье оставляет желать лучшего, стоит добавить в свой рацион продукты, которые обладают антивоспалительным действием. При регулярном потреблении продуктов с антивоспалительным индексом ВФ могут вернуть организм в здоровое состояние.

Поглотители "свободных радикалов" или ORAC

Что еще нового и интересного

Категории статей:
Секреты кулинарии

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*