Рыба-пашот готовится с луком, морковью и сельдереем. Положить в разогретую сковороду нарезанные овощи. Залить водой, чтобы она покрывала овощи. Кипятить минут 5 или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Положить рыбу на овощи. Накрыть крышкой. Время готовки зависит от толщины рыбы.
Довольно мало людей готовит дома рыбу пашот в стиле дорадо.
Пашот – это способ приготовления путем томления, при котором продукт, нагревается в жидкости при температуре граничащей с точкой кипения, но, не допуская ее закипания.
Наиболее известные рецепты – это яйцо пашот, а здесь мы увидим как готовят рыбу-пашот дорадо.
Готовим рыбу-пашот в стиле дорадо видео
Яйца Бенедикт — рецепт от Гордона Рамзи
Категории статей:
Уроки кулинарии