Обработать сладкий картофель, как показано в Уроках кулинарии. Можно нарезать мельче, кубиками.
Калорийность 318 ккал
Белок 6.65 г
Жир 15.58 г
Углеводы 36.83 г
Клетчатка 10.47 г
Винегрет отличный салат, любимый даже пиратами
В наше время, как приготовить винегрет может рассказать любая хозяйка, причем каждая делает его по-своему.
Кстати, несмотря на то, что винегрет во всем мире называют «русский салат» — привезли его в Россию только в 18 веке. Родина – то ли Скандинавия, то ли Германия.
Все знают, что заправлять винегрет нужно майонезом или растительным маслом, но, так было не всегда. Раньше для этого использовалась заправка, включающая горчицу, уксус и оливковое масло. Кроме классических овощей, в него добавлялись яблоки, сметана и даже селедка.
Сегодняшний состав винегрета, классический:
- Соленые огурцы
- Отварной картофель
- Свекла
- Соленые огурцы
- Лук репчатый (можно зеленый)
- Морковь
Большинство хозяек добавляет собственные ингредиенты, включая грибы и селедку.
Винегрет любили даже пираты – их вариант назывался сальмагунди.
Для приготовления винегрета по пиратски используется любое соленое или жаренное мясо, рыба, растительное масло, различные овощи и экзотические фрукты (например: манго).
Чтобы приготовить винегрет красиво, с сохранением цвет всех ингредиентов, первой нужно нарезать свеклу и залить ее маслом. Лук желательно добавлять прямо перед подачей на стол, хранить блюдо с луком в холодильнике не желательно. Впрочем, как и любой винегрет – ведь это скоропортящееся угощенье. Это очень полезный салат, но, есть его нужно свежеприготовленным!