Смешать в стеклянной или эмалированной посуде сакэ, соус и крахмал, до тех пор, пока крахмал не растворится. Разогреть сковородку и добавить масло. Подождать пока масло начнет кипеть и после этого добавить рис.
Рис перед этим нужно промыть несколько раз, до тех пор, пока вода после промывания будет не белой а прозрачной. Готовить рис нужно на большом огне, тщательно помешивая. Как только он поменяет цвет, огонь сбавить до минимума, накрыть плотно крышкой и тушить до готовности.
Автор:EatingWell.com
Калории: 164 ккал
Белок 4.19 г,
Жир 5.07 г,
Углеводы 24.89 г,
Клетчатка 3.57 г
Куриные голяшки, рис и гранат
- 1 гранат
- 2 чашки риса
- 1 фунт (454 г) куриных голеней
- 1 унция (28 г) кинзы
- 1/2 стакана изюма
- 1/4 стакана нарезанных фисташек
- 1 чайная ложка молотых семян кориандра
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка шафрана
- Куркума
- Поваренная соль
Действия подготовительные:
1. Замочите рис в воде и 1 столовой ложке соли на 4 часа.
2- Очистить гранат
3- Измельчите кинзу.
4- Замочите шафран в 1 столовой ложке воды на 20 минут.
Приготовление
1- Переложите голени в небольшую кастрюлю.
2- Добавьте столько куркумы и соли, сколько захотите.
3- Добавьте воды, чтобы покрыть голяшки.
4- Накройте кастрюлю крышкой (оставьте трещину открытой), тушите 40 минут или до готовности.
5- Варите пропитанный рис 10-15 минут на среднем огне или до готовности.
6- Переложите приготовленные куриные голени в большую миску.
7- Снимите и измельчите голени.
8- Добавьте гранат, изюм, кинзу и молотые семена кориандра.
9- Слить рис.
10- Выньте половину риса из кастрюли.
11- Добавьте одну столовую ложку растительного масла.
12- Добавьте куриную смесь поверх риса и накройте половиной (остатком) риса.
13- Смешайте столовую ложку растительного масла с одной столовой ложкой воды и добавьте к рису.
14- Накройте кастрюлю салфеткой и крышкой.
15- На среднем огне варить рис 30 минут.
16. Снимите салфетку, полейте рис шафраном и закройте кастрюлю крышкой.
17- Продолжайте нагревание еще 5 минут.
