Фриттата — Frittata – блюдо на все случаи жизни

Опубликовано 1 марта, 2021
Автор:
фриттата

Фриттата — уникальное блюдо, которое можно подавать и на завтрак, и на обед и на ужин. Это блюдо также называют итальянским омлетом. Список продуктов можно дополнять. Фриттатта — это блюдо, которое позволяет хозяйкам предаваться кулинарным фантазиям.

Время приготовления: 25 минут
Количество продуктов рассчитано на 4 порции

Продукты для рецепта:

2 яйца
4 желтка
Щепотка куркумы
1/2 средней луковицы
1 чайная ложка куриного или овощного бульона
3 головки чеснока
1 цуккини
1/2 зеленого сладкого перца
1 небольшой помидор с вынутой серединой
2 чайная ложка кинзы
Соль и перец по вкусу

Фриттата

Способ приготовления:

1. Мелко порезать лук и чеснок. Дать настояться 5 минут
2. Взбить яйца и белки, добавить куркуму, соль и перец. Оставить на некоторое время
3. Нагреть на сковородке чайную ложку бульона. Добавить лук, чеснок, зеленый перец и в течение 3 минут прожарить, постоянно помешивая
4. Добавить цуккини, помидор, кинзу
5. 1 минуту прожарить, постоянно помешивая
6. Залить сверху яйцами
7. Готовить на медленном огне, под крышкой в течение 1 минуты.
8. Блюдо готово, когда яйца не будут растекаться

Фриттата, кулинарный рецепт которой здесь представлен, после приготовления будет содрежать следующее количество полезных веществ, витаминов и минералов.

Фриттата — Frittata
1 порция (193.37 grams)
Калории: 85

Полезные вещества          Дневная норма

 

 молибден31%

 

 витамин С27%

 

 селен26%

 

 биотин25%

 

 витамин В223%

 

 йод21%

 

 витамин К18%

 

 белок16%

 

 витамин А13%

 

 фосфор12%

 

 витамин В1211%

 

 калий10%

 

 пантотеновая кислота10%

 

 марганец9%

 

 клетчатка9%

 

 медь9%

 

 хром9%

 

 витамин В69%

 

 фолиевая кислота8%

 

 витамин В18%

 

Видео рецепт Фриттата — Frittata

Фриттата с беконом, горохом и козьим сыром от Гордона Рамсей

  • Нарезаем бекон или просто нежирное сало
  • Добавляем душистый перец по вкусу
  • Обжариваем бекон до состояния – с легкой корочкой, как на видео
  • Режем сладкий перец средними кусочками, предварительно очистив от зерен
  • Продолжаем жарку блюда, перец должен поменять цвет
  • Добавляем зеленый лук, нарезанный крупными кусочками
  • Разбиваем семь куриных яиц в большую миску
  • Добавляем в миску с яйцами мелко натертый сыр, плюс немного перца
  • Высыпаем в сковороду хорошую горсть зеленого горошка (можно консервированного)
  • Зеленый базелик
  • Два ломтика козьего сыра – вкус очень сильный и, мягко говоря на любителя, лучше половинку одного ломтика как на видео в сковородку, но, это дело вкуса
  • Содержимое большой миски с яйцами тщательно перемешиваем и выливаем в сковороду
  • Жарим до полуготовности и затираем все козьем сыром (мне не понравилось, я для покрытия использовал обычный твердый сыр)
  • Духовку нагреваем до 200 градусов, готовим 20 минут – первый раз лучше контролировать визуально, до золотистой корки как на видео. Зависит от сорта сыра.
  • Достаем и выкладываем на большое блюдо. Автор утверждает будет вкусно!

Что же, такой видео рецепт Фриттата — Frittata имеет право жить!

Салат: баклажаны и спаржа
Share

Комментарии

    Оставить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *

    code

    Adblock
    detector