История кукурузы начиналась на американском континенте, где ее культивировали местные индейцы. Широкое применение этой культуры на территории бывшего советского союза началось в эпоху правления Хрущова. В те далекие времена, голод был довольно частым явлением из-за неурожаев – кукурузная крупа навсегда прогнала это бедствие с нашей земли.
Польза
Кукурузная крупа содержит уникальный состав, содержащий множество пищевых волокон, хорошо очищающих пищевод. Продукт диетический, на 100 грамм кукурузной каши на воде она содержит:
- Калории — 86кКал
- Жиры – 1,2гр
- Белки – 8,3гр
- Угливоды – 71гр
В кукурузной крупе содержатся витамины А, В, С, Е, К и РР, которые придают блеск волосам, упругость кожи, крепость зубам. Они также служат отличными природными антиоксидантами.
Еще одно очень важное свойство этого продукта, кукурузная крупа не содержит глютена, что позволяет употреблять ее людям страющим аллергией на пшеничную клейковину. Также, блюда с этой крупы отлично подойдут для первого прикорма малышам.
Вред
Частое употребление продуктов из каши усиливает перистальтику кишечника, что может спровоцировать болезненные ощущения. Не стоит употреблять этот продукт во время острой фазы обострения язвы или заболеваниях двенадцатиперстной кишки. Кстати, гречневая крупа в этом случае будет иметь совсем другой эффект. Больше об этом продукте здесь: Агромаркет. Но, лучше всего проконсультироваться со своим лечащим врачом.
Кукурузная крупа и медицина
Одно из важнейших преимуществ гречневой крупы заключается в том, что все содержащиеся в ней минералы и витамины не исчезают в результате термической обработке.
Блюда из кукурузной крупы имеют антиоксидантные свойства, хорошо влияет на репродуктивные функции, улучшает состояние волос и кожи. Содержащаяся в ее составе никотиновая кислота помогает в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина, убирает «плохой» жир. Кальций и фосфор – отличный источник микроэлементов для зубов, ногтей и костей. Калий выводит избыточную жидкость из организма, магний успокаивает нервную систему, расширяет сосуды.
В общем, кукурузная крупа отличный натуральный продукт, доступный и очень полезный, и что не маловажно, очень вкусный!
