Декларирование кофе

Опубликовано 27 октября, 2021
Автор:
Особенности декларирования кофе в России

Декларирование кофе – это обязательная процедура, которая проводится перед выпуском продукции в обращение на рынок ЕАЭС. Декларацией подтверждается соответствие товаров установленным требованиям по безопасности.

Без декларации ТР ТС импортировать / продавать продукты питания на рынке ЕАЭС запрещено.

Кофе представляет собой напиток, который производится из перемолотых и прошедших обжарку зерен кофейного дерева (либо куста). Товар классифицируется по таким параметрам, как:

  • вид кофейного дерева – либерика, арабика или робуста;
  • качество используемых зерен – например, бразильский или майлд;
  • метод обработки зерен – сухой (зерна просушиваются на улице либо в оборудованных для этого помещениях), мокрый (зерна помещаются в воду и выдерживаются в ней некоторое время, после чего промываются и просушиваются);
  • способ обжарки – слабая, средняя, сильная или особо сильная (итальянская);
  • и иным.

Предпринимателю необходимо своевременно зарегистрировать декларацию, в ином случае товары не могут быть выпущены на рынок ЕАЭС, а в отношении компании-нарушителя в судебном порядке применяются меры административной ответственности в виде штрафов (узнайте об этом подробнее по ссылке: https://trts24.ru/article/deklarirovanie-kofe).

Требования законодательства

Декларирование кофе осуществляется на основании положений следующих тех. регламентов:

  • основного тех. регламента на продукты питания – ТР ТС 021/2011;
  • ТР ТС 029/2012 – если при производстве используются различные пищевые добавки, ароматизаторы и вспомогательные компоненты;
  • в части правил маркировки продуктов питания используются положения ТР ТС 022/2011.

Производство кофе (например, помол и упаковка в потребительскую тару) в РФ осуществляется на основании таких гос. стандартов, как 32776-2014 (растворимый), 32775-2014 (жареный), 3509-2019 (кофейные продукты), 34550-2019 (холодный) и иных ГОСТ.

Этапы декларирования кофе

Чтобы зарегистрировать декларацию о соответствии заявитель должен:

  • получить ЭП усиленного квалифицированного типа;
  • получить протокол испытаний образцов в лаборатории;
  • собрать комплект документов в соответствии с положениями ТР ТС.

Для регистрации декларации предпринимателю необходимо зайти в личный кабинет ФСА и внести в шаблон декларации информацию о продукции. Указываются сведения о товаре, проеденных испытаниях, схеме декларирования и другие. Во избежание неточностей и ошибок в процессе заполнения документа советуем обратиться за помощью к специалистам.

Чтобы получить протокол испытаний, образцы товаров направляются в лабораторию.

После проведения экспертиз фактические результаты, подтверждающие соответствие (или несоответствие) продукта установленным требованиям, вносятся в протокол.

Декларация регистрируется на срок до 5 лет.

Проведение лабораторных испытаний

В процессе лабораторных испытаний подтверждается соответствие образцов кофе таким показателям, как:

  • органолептические (запах, вкус, вкусовые характеристики);
  • отсутствие в составе токсических веществ – свинца, радионуклидов, мышьяка и иных;
  • содержание посторонних примесей в зернах;
  • степень растворимости в холодной и горячей воде;
  • крупность помола;
  • массовая доля металлических примесей;
  • массовая доля влаги;
  • и другим.

Также можно провести дополнительные испытания и получить протоколы на отсутствие ГМО, глютена, соответствие срокам годности, по пищевой и энергетической ценности.

Добровольная сертификация кофе

Если предприниматель стремится подтвердить качество кофе, то по его инициативе проводится добровольная сертификация.

Осуществляется эта процедура в рамках национального законодательства РФ – в системе (СДС), которая зарегистрирована в Росстандарте.

Этапами добровольной сертификации являются – обращение заявителя к специалистам, предоставление документов (о компании, продукции), их проверка, заключение договора, проведение анализа качества товаров с учетом ГОСТ и ТУ.

Добровольный сертификат (ДСС) регистрируется на срок до 3 лет. После окончания срока действия документа продлению он не подлежит, поэтому сертификат можно только переоформить.

Наличие ДСС может потребоваться для:

  • участия в государственных и коммерческих тендерах по ФЗ-44, ФЗ-223;
  • предоставления по запросу новых деловых партнеров и инвесторов;
  • для выхода на новые рынки сбыта, в т.ч. международные;
  • нанесения на упаковку товаров знаков качества СДС и т.д.

Внедрение системы ХАССП

Согласно тех. регламенту 021/2011 компании по производству и реализации продуктов питания, а также объекты общепита, должны внедрить систему менеджмента качества по принципам ХАССП (по ГОСТ Р ИСО 22000-2019).

Это обязательная процедура, которая проводится в несколько этапов – в частности, одном из этапов определение рисков, далее осуществляется разработка документации, назначение ответственных лиц, мониторинг и корректировочные мероприятия, итоговый аудит.

По итогам внедрения системы можно получить добровольный сертификат ХАССП.

Консультацию специалистов и помощь в оформлении документов на кофе можно получить на портале «ТРТС24» – просто позвоните по указанному телефону или напишите нам онлайн на сайте https://trts24.ru/. Консультации бесплатны.

Похудеть без диет: продукты, сжигающие жир
Share
Категории статей:
Новости здоровья

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code

Adblock
detector