В ожидании лета: весенние и летние салаты

В весенне-летний период наш организм как никогда нуждается в витаминах. С приходом весны мы понимаем, что истосковались по свежим овощам и легким салатам, которые некалорийные, полезные и вкусные. Современные рецепты салатов из свежих овощей настолько разнообразны, что можно каждый день на протяжении всего сезона готовить разные варианты салатов. Конечно, свежие овощи не покидают прилавков магазинов и зимой, однако они не обладают тем вкусом лета, как весенние и летние овощи. Задумываться о салатах из свежих овощей мы начинаем ближе к майским праздникам, которые являются традиционным открытием сезона пикников.

 Сегодня в интернете можно найти разнообразные рецепты с фото и даже видео материалами для приготовления салатов. Однако традиционным остается различная вариация салата из свежих помидоров и огурцов. Чем же нас так привлекают эти овощи?
Помидоры содержат в себе такой антиоксидант, как ликопин, который препятствует возникновению сердечнососудистых заболеваний, а также нарушений желудочно-кишечного тракта, предупреждает простатит. Специалисты рекомендуют ежедневное употребление томатов в свежем виде в количестве не менее 900 грамм или же пить стакан томатного фреша.

Огурцы содержат большое количество воды, которая по своему составу сходна с дистиллированной и способствует очищению организма от вредных веществ – шлаков и токсинов.

Не смотря на то, что сочетание в салате огурца и помидора является традицией для нашей кухни, многие диетологи не рекомендуют этого делать, утверждая, что в комбинации огурец и помидор нейтрализуют полезные свойства друг друга. Однако это сочетание используется на протяжении многих лет для приготовления самых разнообразных салатов. Довольно часто в эту смесь добавляют болгарский перец, крымский лук и чеснок. Обязательным является наличие в салате зелени, иногда добавляется и базилик. Любителям острых блюд рекомендуют приправлять салат не только солью, но и черным перцем. В качестве заправки такому салату может выступать майонез, сметана, подсолнечное или оливковое масло, разнообразные соусы на майонезной основе. Какой бы диеты вы не придерживались, свежие овощи в различной комбинации – это лучший коктейль витаминов.

Разнообразные овощные салаты с фото можно посмотреть в интернете. Эти салаты украсят как праздничный стол, так и станут прекрасным дополнением ежедневного завтрака, ужина или обеда.