Как лучше обработать сладкий картофель

Автор:
0SuperFood0
FacebookTwitterGoogle+PinterestOdnoklassnikiWordPressVKMail.RuBlogger PostОтправить

сладкий картофельНачните обрабатывать сладкий картофель с очищения от кожуры. Лучше использовать специальную картофелечистку. Отрезать концы с обеих сторон. Разрезать картофель пополам. И каждую половинку порезать ломтиками.

Сладкий картофель – один из лучших продуктов, который рекомендован для всех групп крови в системе питания по группе крови. Картофель сохраняет больше всего полезных веществ в вареном виде. Были проведены исследования, что отваренный сладкий картофель повышает содержание витаминов у детей. Был также исследован индекс гликемии картофеля в зависимости от способа приготовления.

Индекс гликемии (ИГ) жареного сладкого картофеля равнялся 82, печеного – 94, вареного – всего 46. Также было доказано, что для лучшего усвоения бета-каротина из сладкого картофеля, его лучше всего потреблять с жиросодержащими продуктами, причем достаточно всего лишь 3-5 граммов жира. Жарить картофель лучше всего при низкой температуре, 93С, чтобы сохранить как можно больше бета-каротина. Другим полезным способом приготовления сладкого является – готовка на пару в течение 7 минут. При этом неплохо добавить в картофель ст. ложку растительного масла.

Мангольд или листовая свекла
Рубленый тимьян

Что еще нового и интересного

Категории статей:
Уроки кулинарии

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*