Как измельчить тыквенные семечки

Автор:
0SuperFood0
FacebookTwitterGoogle+PinterestOdnoklassnikiWordPressVKMail.RuBlogger PostОтправить

тыквенные семечкиДля того, чтобы хорошо измельчить тыквенные семечки, чтобы они при этом не разлетались по всей кухне, возьмите широкий поварской нож. Соберите очищенные семечки в кучу, опустите сверху нож и режьте их покачивающим движением ножа, от ручки к кончику. Делать это следует медленно. Таким же способом измельчаются и семечки подсолнечника.

Тыквенные семечки – кладезь витаминов и минералов. Не обязательно покупать их магазине.

Лучше, конечно, приготовить их дома. Сначала удалите семечки из тыквы и протрите их бумажным полотенцем, чтобы удалить мякоть. Разложить в один слой на бумаге и оставить на ночь, чтобы они высохли. Нагреть духовку до 75С, выложить семечки на противень в один слой и положить в духовку на 15-20 минут. Это время – предел для жарки семечек. Если жарить дольше, то химическая структура жирных кислот изменяется, теряются их полезные свойства. Температура жарки также очень важна. И хотя, как показывают исследования, что при 95С тыквенные семечки наиболее ярко проявляют свой аромат, однако это может привести к изменениям в пищевой ценности семечек в худшую сторону.

Рубленый тимьян
Готовим рыбу-пашот

Что еще нового и интересного

Категории статей:
Уроки кулинарии

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*