Готовим брокколи

Автор:
0SuperFood0
FacebookTwitterGoogle+PinterestOdnoklassnikiWordPressVKMail.RuBlogger PostОтправить

готовим брокколиПеред тем, как готовить брокколи, следует отделить соцветия от ствола. Отделять нужно так, чтобы цветки соцветия распались на более мелкие цветки. Срезать оставшиеся стебли у мелких цветков. В некоторых рецептах используются и стебли, и листья брокколи. Толстый стебель обрезают по краям. А затем нарезают кружочками. Для того, чтобы стебли были более мягкими, их можно дополнительно надрезать по краям. Листья используют только мелкие и нежные. Листья брокколи содержат большое количество витамина С.

Брокколи лучше всего готовить на пару. Довести до кипения слегка подсоленную воду. Сверху положить дуршлаг или другую посуду с дырочками. Первым слоем положить стебли, если этого требует рецепт. Затем положить соцветия. Накрыть крышкой. В зависимости от размера цветов, держать на пару в течение 4-5 минут. Чтобы узнать, что брокколи достаточно проварились, проткните цветы острым ножом. Если стволы у цветков остались хрустящими, перед подачей их можно удалить.

Припущенный шпинат
Подготовка сельдерея

Что еще нового и интересного

Категории статей:
Уроки кулинарии

Комментарии

  • Совсем недавно открыла для себя брокколи. Сначала готовила только для дочери, которой 6 месяцев, но попробовав, поняла, что это очень вкусно. Листья я не использую, но если там есть витамины, то попробую. Но больше всего мне нравится, есть соцветия немного обжарить в растительном масле. Это не так полезно, но очень вкусно и красиво. Даже обычная яичница с такой капустой смотрится, как блюдо высокой кухни.

    Лилия Октябрь 18, 2015 07:11 Ответить

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*