Свадебный торт как произведение искусства
Традиция разрезать на свадьбе праздничный торт молодоженами и делиться им с гостями пришла к нам еще из древности – ей больше пяти тысяч лет. Еще во времена начала Римской Империи «предком» свадебного торта являлся ячменный или пшеничный хлеб, который жених разламывал над головой новобрачной. Куски свадебного хлеба он раздавал приглашенным гостям в знак того, что счастливые молодые делятся с ними радостью и благославлением на любовь, а оставшиеся крошки жених съедал уже сам и делился с невестой. Таким образом новоиспеченный муж провозглашал свое главенство над молодой супругой.
В Шотландии на голову невесты помещали корзину с овсяной лепешкой. И даже если бы у молодой был бы насморк – чихнуть ей никак было нельзя дабы не уронить с головы ритуальную ношу. И так во многих странах присутствовал свадебный обряд с использованием выпеченного изделия, и со временем оно принимало все более похожие на современный свадебный торт очертания.
А в близкой нам по славянскому духу Древней Руси для этих целей специально изготавливали известный нам каравай – символ достатка и благополучия, и пекли его очень трепетно и любовно, с соблюдением всех необходимых ритуалов, так как возлагалась на свадебный каравай большая ответственность за судьбу молодых. Делать это позволялось только опытным умельцам с добрым сердцем и душой, и не дай Бог, чтобы кто-нибудь из них был болен даже таким простым недугом, как, например, ринит, – хлеб должен был впитать в себя хорошую здоровую энергию.
В современные дни свадебный торт – это не просто кулинарный атрибут торжественного стола, присутствие которого чтит древние традиции свадебных обрядов. Сегодня – это настощяий шедевр кондитерского искусства, и любая свадьба не обходится без заказа профессиональным мастерам на исполнение того или иного вида торта. Обычно заказывают классические торты – одно- или многоярусные конструкции, украшенные белоснежным кремовым кружевом, цветами, фигурками лебедей, голубков или же самих молодоженов. Но встречаются и такие уникальные и забавные случаи, когда просят создать нечто совершенно нестандартное – например, по просьбам: «Наш жених – доктор, изобразите на торте, как будто он лечит невесте синусит» или «Наши молодожены – любители спорта, сделайте жениха с футбольным мячом, а новобрачную – с теннисной ракеткой».
И когда по завершению свадебного торжества наступает тот самый долгожданный ответственный момент – гасят свет, зажигают свечи и под красивую мелодичную музыку в банкетном зале появляется невероятной красоты кондитерский шедевр – под восхищенные вздохи присутствующих – каждый про себя с искренней добротой загадывает: «Пусть жизнь молодой семьи будет такой же красивой, богатой и сладкой, как этот великолепный, шикарный свадебный торт!».