Сифон для сливок: чем он полезен и как им пользоваться?

Сейчас выпускается немало видов сифонов. Например, уже привычно видеть на кухне сифон для газирования воды. Один же самых удобных видов сифонов – это кремер, или сифон для сливок.

Вы любите легкую, диетическую, полезную пищу типа муссов или смузи? С помощью кремера такие блюда можно готовить очень быстро. Это надежное, удобное и красивое кухонное оборудование. Оно применяется как на предприятиях общественного питания, так и на домашних кухнях.

Кремер (сифон, диспенсер) имеет колбу, а также дозатор. Для дозатора существуют различные насадки. Благодаря ним можно готовить не только очень вкусные и полезные, но и невероятно красивые блюда, от одного взгляда на которые текут слюнки.

Сифоном для сливок важно правильно пользоваться. Во-первых, перед тем как что-то закладывать в колбу, ее нужно тщательно промыть теплой водой. После этого ее нужно ополоснуть холодной водой. Лучше всего взбивает сифон, когда он охлажден. Сами продукты, которые будут взбиваться, также должны быть охлажденными. Правда, сейчас уже есть модели кремеров, в которые можно закладывать и теплые продукты.

Нельзя переполнять сифон. Если он рассчитать на пол литра, не нужно пытаться влить в него литр. Твердые продукты измельчаются до того, как закладываются в колбу – в противном случае они могут забить отверстие дозатора. Специи можно размолоть, а фрукты, овощи – измельчить при помощи блендера.

После загрузки ингредиентов колбу нужно закрыть головкой. В нее вставляется газовый баллончик. Важно, чтобы он был изготовлен тем же производителем, что и сам кремер. Используется закись азота, а двуокись углерода, как при газировании воды.

Чтобы смесь взбилась, необходимо всего лишь несколько раз хорошенько встряхнуть кремер. После этого массу можно вынимать из колбы. Взбитые муссы, смузи необходимо хранить в холодильнике. Далее из колбы нужно выпустить газ, а затем вымыть сифон для сливок.

Стоит сказать, что изготавливают кремеры из нержавейки. Она не окисляется, а потому не стоит бояться за вкусовые качества продуктов. При помощи кремеров можно в считанные минуты приготовить легкие десерты, которые не повредят фигуре и пойдут только на пользу.