Фриттата — уникальное блюдо, которое можно подавать и на завтрак, и на обед и на ужин. Это блюдо также называют итальянским омлетом. Список продуктов можно дополнять. Фриттатта — это блюдо, которое позволяет хозяйкам предаваться кулинарным фантазиям.
Время приготовления: 25 минут
Количество продуктов рассчитано на 4 порции
Продукты для рецепта:
2 яйца
4 желтка
Щепотка куркумы
1/2 средней луковицы
1 чайная ложка куриного или овощного бульона
3 головки чеснока
1 цуккини
1/2 зеленого сладкого перца
1 небольшой помидор с вынутой серединой
2 чайная ложка кинзы
Соль и перец по вкусу
Фриттата
Способ приготовления:
1. Мелко порезать лук и чеснок. Дать настояться 5 минут
2. Взбить яйца и белки, добавить куркуму, соль и перец. Оставить на некоторое время
3. Нагреть на сковородке чайную ложку бульона. Добавить лук, чеснок, зеленый перец и в течение 3 минут прожарить, постоянно помешивая
4. Добавить цуккини, помидор, кинзу
5. 1 минуту прожарить, постоянно помешивая
6. Залить сверху яйцами
7. Готовить на медленном огне, под крышкой в течение 1 минуты.
8. Блюдо готово, когда яйца не будут растекаться
Фриттата, кулинарный рецепт которой здесь представлен, после приготовления будет содрежать следующее количество полезных веществ, витаминов и минералов.
1 порция (193.37 grams)
Полезные вещества Дневная норма
Видео рецепт Фриттата — Frittata
Фриттата с беконом, горохом и козьим сыром от Гордона Рамсей
- Нарезаем бекон или просто нежирное сало
- Добавляем душистый перец по вкусу
- Обжариваем бекон до состояния – с легкой корочкой, как на видео
- Режем сладкий перец средними кусочками, предварительно очистив от зерен
- Продолжаем жарку блюда, перец должен поменять цвет
- Добавляем зеленый лук, нарезанный крупными кусочками
- Разбиваем семь куриных яиц в большую миску
- Добавляем в миску с яйцами мелко натертый сыр, плюс немного перца
- Высыпаем в сковороду хорошую горсть зеленого горошка (можно консервированного)
- Зеленый базелик
- Два ломтика козьего сыра – вкус очень сильный и, мягко говоря на любителя, лучше половинку одного ломтика как на видео в сковородку, но, это дело вкуса
- Содержимое большой миски с яйцами тщательно перемешиваем и выливаем в сковороду
- Жарим до полуготовности и затираем все козьем сыром (мне не понравилось, я для покрытия использовал обычный твердый сыр)
- Духовку нагреваем до 200 градусов, готовим 20 минут – первый раз лучше контролировать визуально, до золотистой корки как на видео. Зависит от сорта сыра.
- Достаем и выкладываем на большое блюдо. Автор утверждает будет вкусно!
Что же, такой видео рецепт Фриттата — Frittata имеет право жить!