Салат с креветками и курицей

Салат с креветками и курицей с соусом из манго.

Вкусные креветки в чесночном соусе очень оригинальный рецепт закуски, но для праздничного стола можно подать и другой рецепт, салат с креветками и курицей. Добавленное манго превращает его в тропический ужин. Соус с острым перцем, цедрой и соком лайма, измельченной свежей мятой, измельченным чесноком и темным ромом придают необычный вкус салату с креветками и курицей. Чтобы приготовить такой вкусный рецепт вам потребуется всего минут 30.

Ингредиенты (4 порции)

270 грамм без кожи куриных грудок, приготовленных

1  спелый небольшой манго, нарезать красивыми кубиками

Цедры лайма 1 ½ чайной ложки

2 ½ ложки столовые сока лайма

Масла оливкового 1 ложка столовая

½ острого небольшого перца, мелко нарезать

1 ½ ложечки чайной свежей мяты, нарезать мелко

Чеснока 1 небольшой зубчик, очистить и порезать крупно

1 ложка столовая темного рома

Соли достаточно взять ½ ложку чайную или по вкусу

4 стакана свежего молодого шпината, промытый и разрезанный на две части

270 грамм небольших креветок, приготовленных и очищенных

Приготовление

Чтобы приготовить такой вкусный салат с креветками и курицей, необходимо измельчить готовое куриное филе на мелкие кусочки, лучше руками, и убрать в холодильник, пусть немного охладится.

Для приготовления соуса к салату с креветками и курицей взбейте ¼ часть приготовленного манго в кухонном комбайне с цедрой и соком лайма, темным ромом, острым измельченным перцем, солью, свежей мятой и крупно порезанным чесноком до получения кремовой однородной красивой смеси.

Смешайте порезанный шпинат в большой миске с измельченной курицей, морепродуктами и остальными кубиками манго. Добавьте в салат готовый соус и аккуратно перемешайте.

Приготовленный салат с креветками и курицей подайте сразу же на праздничный стол.

На заметку

Чтобы приготовить куриные грудки залейте их подсоленной водой в небольшой кастрюле, накройте. Дайте закипеть, затем огонь уменьшить до минимума и готовить, пока они не станут готовые и не розовые внутри, минут 20.

Соус для рецепта, салат с креветками и курицей приготовьте заранее и храните охлажденный до 8 часов в холодильнике.