Салат из телятины с луком, морковью и сельдереем

салат из телятиныЕсли фаст фуд – это не для вас, если вы (даже пусть ну очень проголодавшись) никогда не воспользуетесь услугой ДОСТАВКА ПИЦЦЫ на дом, значит, вы заботитесь о собственном здоровье и следите за стройностью вашей фигурки. Могу вам пожать руку, в этом вопросе наши взгляды сходятся. Кажется, мы подружимся! Уже решили, чем будете лакомиться на обед? Еще нет? Тогда я предложу вам свое намеченное меню: салат из телятины с луком, морковью и сельдереем. Блюдо невероятно вкусное, сытное, полезное (за счет содержащихся в нем витаминов), а главное – низкокалорийное! Этот салат станет для вас настоящим приятным открытием! Вы влюбитесь в это блюдо с первого взгляда. А с первой вилки поймете, что эта любовь не пройдет никогда.

Приступим к приготовлению лакомства!
Рецепт рассчитан на четыре порции, время приготовления составляет около получаса.
Сначала составим список необходимых нам для приготовления ингредиентов:

· Черный перец (на ваше усмотрение)
· Телятина (триста грамм)
· Репчатый лук (одна головка)
· Соль (на ваше усмотрение)
· Морковь (одна штука)
· Паста анчоусная (одна столовая ложка)
· Сельдерей (одна штука)
· Тунец в банке (десять грамм)
· Помидоры (две штуки)
· Винный уксус (одна столовая ложка)
· Каперсы (одна столовая ложка)
· Яичный желток (одна штука)
· Оливковое масло (пять столовых ложек)

Телятину для начала необходимо промыть холодной водой, очистить от жира и разных пленочек. Теперь нарезаем мясо полосочками и обжариваем его на сливочном маслице (в диетическом варианте — припустите на воде). Солим и перчим телятину по вкусу.
Морковь очищаем от кожуры, промываем холодной водой, отвариваем и нарезаем соломкой.
Сельдерей и лук нарезаем небольшими колечками, а помидоры – кубиками. Овощи отправляем к телятине, сюда же помещаем каперсы, поливаем салатик соусом.

Соус готовим следующим образом: взбиваем желток посредством венчика с винным уксусом и оливковым маслицем ( а вот здесь его ничем не заменить, но не переживайте, даже диетологи разрешают использовать такое масло в заправке салатов, главное — знать меру).
Измельчаем тунец и отправляем его к желтку вместе с анчоусной пастой, перцем и солью.

Обратите внимание: блюдо готовится из натуральных продуктов, никакой химии! А, значит, нет вреда здоровью и фигуре. Кушайте полезную и вкусную пищу.
Приятного вам аппетита, дорогие друзья, и помните, полезно — совсем не обязательно невкусно!

Елена Ц.