Рцепет фаршированной тыквы

Весёлое оранжевое «лицо» тыквы является непременным атрибутом осени. Готовить из неё можно не только десертные блюда, поэтому рецепты из тыквы весьма разнообразны. Внутри больших плодов может поместиться много всего. Данное обстоятельство и использовано в приведённом ниже рецепте. А ещё у тыквы необычайно насыщенный цвет, и блюда из неё получаются не только вкусными, но и красивыми.

Ингредиенты

— 1 тыква (2-3 кг);

— 1 столовая ложка подсолнечного масла;

— половина столовой ложки сливочного масла;

— 3 средние картофелины;

— 1 морковь;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 2-3 веточки тимьяна;

— 1-2 лавровых листа;

— соль, перец;

— четверть стакана воды;

— четверть стакана густых сливок.

Рецепт

Срежьте верхушку тыквы и выскребите из неё содержимое. Семечки и кашицеобразная часть нам не понадобятся. Разумеется, семечки можно пожарить потом. Остальную часть мякоти тыквы нужно крупно нарезать. Должна получиться примерно одна чашка. Почистите и нарежьте картофель. Должно получиться примерно три чашки. Нарежьте соломкой морковь, порежьте кружками лук и мелко покрошите чеснок.

Разогрейте в сковороде подсолнечное и сливочное масло. Добавьте морковь, лук и чеснок. Приправьте солью и перцем и жарьте около трёх минут, пока лук не начнёт смягчаться. Добавьте картофель, тыкву, тимьян и лавровый лист. Налейте четверть стакана воды. Жарить надо так, чтобы картофель был почти готов, но оставался твёрдым. Стенки тыквы очень плотные, и, если начинку слегка не приготовить, понадобится очень много времени. Добавьте сливки.

Наполните начинкой тыкву. Поместите фаршированную тыкву на противень. Оберните тыкву двумя слоями алюминиевой фольги, оставив верхушку открытой. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение одного или полутора часов. Порежьте тыкву, но, если хотите, чтобы она осталась в форме цветка, оставьте фольгу у её основания. А в дополнение к фаршированной тыкве можно приготовить блюда из куриного филе.