Ролл Калифорния - рецепт приготовления

Ролл Калифорния или Калифорния-маки - одно из самых знаменитейших блюд суши-баров!

Для него потребуется:

• 110гр правильно сваренного риса;
• 1/2 листа нори;
• 20-30гр крабового мяса;
• 10гр огурцов;
• 10гр авокадо;
• 5гр японского майонеза (за его отсутствием можно использовать обычный);
• красная икра летучей рыбы;
• маринованный имбирь, васаби;
• бамбуковый коврик.

Данные продукты, как и роллы или суши в Воронеже, можно заказать с доставкой на дом. Это обусловлено тем, что приготовление блюд японской кухни в настоящее время стало довольно распространенным занятием, на что быстро откликнулись все суши-бары в городах России, предоставляя все необходимое для этого интересного хобби.

Для начала, чтобы приготовить Ролл Калифорния, необходимо правильно сварить рис. В идеале его варят в специальных рисоварках, смешивая рис с водой один к одному. Если же такой рисоварки нет, то остаётся надеяться на Ваше мастерство и качество риса. Рис должен получиться не разваренный (чтобы роллы не превратились в желеобразное вещество), но и не рассыпчатый (необходимо, чтобы рис хорошо прилипал к поверхности нори). После варки необходимо дать ему немного остыть. Затем заправить кисло-сладким соусом из рисового уксуса и сахара.
Далее берёмся за подготовку остальных компонентов.
Огурцы должны быть без сердцевины, авокадо - без шкуры, а краб - без панциря. Всё нарезается полосками. Икру следует промокнуть через бумажные полотенца для большей липкости.
Итак, берём заранее обёрнутый в пластиковую плёнку коврик, укладываем половину листа нори глянцевой стороной вниз. Равномерно распределяем рис, переворачиваем стороной с нори вверх, мажем майонезом, раскладываем крабовое мясо, огурцы и авокадо. Сворачиваем в ролл, осторожно придерживая начинку. Подтягиваем с помощью коврика и придаём более чёткую форму.
Затем необходимо острым ножом нарезать получившийся сверток на 6-8 частей и добавить в полученные роллы икру.
Всё готово! Приятного аппетита.

Другие рецепты приготовления роллов можно найти на сайте компании Суши Арт Воронеж.