Рецепты праздничных салатов и вкуснейших пирогов
Невозможно представить новогоднее застолье без салатов. Ниже вашему вниманию представлены лучшие новогодние рецепты салатов.
Рецепты салатов к новогоднему столу. Праздничный салат «2012».
Этот идеальный салат понравится абсолютно всем, ведь он такой красочный, легкий и сытный! Ингредиенты: 4 средние картофелины, 2 моркови, 2 свежих огурца, 2 маринованных огурца, 150г маринованных грибов, капуста брокколи, 50г твердого сыр, 3 яйца, лимон, 150г майонеза. Приготовление: Разберите брокколи на соцветия, отрежьте ножки – они варятся отдельно. Бросьте капустные ножки в кипящую, чуть подсоленную воду и варите около 4 минут, после того как вода закипит. Выньте ножки из кипятка. Затем бросьте в воду соцветия капусты. Они варятся около 2х минут, после того как закипит вода. Выньте их. Всю отваренную капусту переложите в блюдо, дайте им остыть. Разрежьте лимон на две части. Когда капуста остынет, щедро полейте ее соком одной из половин лимона. Оставьте капусту мариноваться. Отварите, остудите и почистите яйца, морковь и картошку. Картофель и морковь нарежьте небольшими кубиками. Нарежьте соленые огурцы. Свежие огурцы порежте кубиками, желательно без кожуры. Отваренные ножки брокколи также нарежьте кубиками. Все нарезанные овощи переложите в одно глубокое блюдо.
Берем яйца, отделяем белки от яиц и белки 2х яиц отлаживаем (ими вы украсите салат сверху). Режем кубиками остальные яйца, маринованные грибы, сыр. Все нарезанное перекладываем в блюдо. Добавьте майонез и тщательно все перемешайте. Выложите салат в неглубокое блюдо и разровняйте поверхность. На мелкой терке потрите оставшиеся белки. Выложите их на поверхность салата. Если соцветия брокколи получились большими, разберите их и выложите на салат. Середину салата украсьте вырезанными из огурца елочками и цифрами 2012.
Аппетитный рецепт салата «селедка под шубой». Ни один новогодний стол не обходится без традиционной селедки под шубой. Ингредиенты: 2 сельди, 2 свеклы, 2 - 3 картофелины, 1 – 2 морковки, 2 – 3 яйца, 150 - 200г майонеза. Приготовление: Разделайте сельдь на филь, нарежьте мелкими кусочками. Сварите картофель, свеклу и морковь. По очереди потрите на крупной терке, смешайте и заправить майонезом. Салат вылуживается на прямоугольном или овальном блюде в следующей последовательности: свекла, морковь, картофель, сельдь. После вновь слой картофеля и моркови. Последним слоем идет свекла. Поверхность салата выровняйте. Измельчите на терке яичный желток и посыпьте им салат.
А как же праздник без рецептов пирогов?
Новогодние пироги принято готовить целый день, всей семьей. Поэтому разнообразные рецепты пирогов собираются хозяйками в неимоверных количествах. В интернете сейчас находится большое количество рецептов пирогов, но мы расскажем вам подробней об одном.
Вкуснейший «Грушевый пирог». Ингредиенты: Верх: 2 большие груши, 1 яйцо, 50г сахара, 1 ст. л. муки, 200мл сливок (жирность 35%), 1 ст. л. Кукурузной муки грубого помола. Тесто: 175г муки, 100г сливочного масла, 50г сахара, 1 желток. Приготовление: Поместите в большую миску и выместите до однородности посеянную муку, сливочное масло, желток, сахар и 1 ст. л. холодной воды. Разогрейте духовку до 180°C, поставьте внутрь противень, чтобы он разогрелся. Раскатайте тесто тонким пластом, выложите его в форму для выпечки, сделайте вилкой частые проколы и поставьте в холодильник примерно на 30 минут. После переставьте текстов в духовку на 20 минут. Выньте тесто и противень, увеличьте температуру в духовке до 200°C. Вымойте груши, разрежьте их вдоль пополам, удалите сердцевину. Половинки груш нарежьте тонкими продолговатыми ломтиками, так чтобы сохранить форму груши. Основу для пирога присыпьте кукурузной мукой. При помощи широкой лопатки поместите нарезанные груши на тесто, так чтобы вышла ребристая поверхность. Миксером, на протяжении одной минуты взбивайте яйцо и сахар. Продолжая взбивать, добавьте муку, сливки. Аккуратно влейте крем и поставьте пирог в духовку, примерно на 25 минут. Дав пирогу немного остыть, выньте его из формы и нарежьте порционными кусками. Подавайте теплым.