Рецепты пряников

Западный мир достоин жалости. Его жители никогда не пробовали медовые пряники. Их вкус невозможно забыть, особенно если приготовить их по рецептам пряников, которые опубликованы на страницах известного в интернете, любимого многими хозяйками кулинарного портала «Вкусы мира». Этот портал уникален еще и тем, что он как бы устраивает тот самый «пир на весь мир», который воспевал известный русский поэт. Кулинарные рецепты, которые там представлены, позволяют побывать в самых экзотичных странах, отведав изысканные блюда, приготовленные на собственных кухнях.
пряник
Место пряника в русской культуре трудно переоценить. Пряники обязательно присутствовали на всех торжественных случаях: на свадьбах, на гуляньях по празднованию масленицы, на всех семейных торжествах, начиная от именин и заканчивая престольными христианскими праздниками. Пряникам особенно радовались дети. Это было их самое излюбленное лакомство. Ведь пряники изготавливали в форме героев из сказок, на них выдавливали сценки из былин и сказаний.

Пряники называли «медовым хлебом». В том виде, в котором мы их знаем сейчас, они появились в 9 веке, хотя были известны еще и во времена языческой Руси. Их пекли из ржаной муки, куда добавляли мед и сок из ягод. При этом количество меда составляло практически половину из всех добавленных ингредиентов. Вскоре ингредиенты в рецептах пряников расширились. Там появились травы.

После того, как на Русь стали завозить заморские пряности из Индии и Ближнего Востока, они тут же появились и в пряниках. Так, наши предки лакомились пряниками с черным перцем, сухим итальянским укропом, померанцем, лимоном, мятой, ванилью, имбирем, анисом, тмином, мускатом и гвоздикой. В результате эволюции кулинарного рецепта на наших столах появился тот самый пряник, которые ели наши предки. Интересно, что пряник был не только любимым лакомством простолюдинов, но и цари и его придворные им не брезговали.