Рецепт багета

Казалось бы, что о хлебе мы знаем все. Приходя в булочную, мы никогда не смотрим на этикетки, обозначающие название хлеба, а обращаем внимание на его внешний вид. Мы берем длинную тонкую булку белого хлеба, не задумываясь о том, что это заграничный хлеб, которые появился у нас благодаря французам, которые так любят есть хлеб, что на душу населения в год съедают ни больше, ни меньше, чем 67 кг. Поэтому не удивительно, что все изысканные рецепты хлеба пришли из Франции. Впрочем, совсем не обязательно покупать хлеб в магазине. Рецепт багета можно найти на уникальном кулинарном сайте, посвященном хлебу http://khlibomania.com.ua. Здесь представлены многочисленные каталоги рецептов самых разных блюд, однако рецепты домашней выпечки хлеба стоят на первом месте.

Прежде чем готовить багет дома, следует знать, что его размеры в длину составляет 65 см, а в ширину – 5-6 см. Высота – примерно 3-4 см, вес до 250 гр. Это важная информация, поскольку приготовленный по рецепту из сайта багет должен выглядеть как французский багет. В противном случае это будет просто хлеб, без названия. Не менее интересным будет и ознакомиться с историей появления этого вида хлеба на столах французов.

В 1930-х годах во Франции действовал закон, который должны были исполнять все без исключения булочники: запрещалось начинать работу раньше четырех часов утра. А это было невозможно, поскольку для выпечки хлеба требовалось много времени. А французы очень любят уже в 6-7 утра зайти в ароматно пахнущую хлебом булочную и купить свежеиспеченный хлеб к завтраку. Исходя из этого, пекарям нужно было срочно отправиться на поиски новых рецептов, которые бы позволяли выпекать хлеб быстрее. В результате на столах французов появился новый вид хлеба – французский багет.

Никто не будет отрицать, что багет невероятно вкусен, особенно в теплом виде. Однако у него есть один недостаток – он быстро черствеет.  Уже к концу дня багет превращается «в камень». Однако даже это не смущает любителей французского хлеба. Наслаждение от кусочка горячего багета, намазанного маслом, не сравнится ни с чем!