Петрушка: полезные свойства и противопоказания

Петрушка. Такая обычная травка, которую используют почти в каждом кулинарном рецепте. И мало кто задумывается над ее происхождением и над ее истинными лечебными свойствами. Петрушка: полезные свойства и противопоказания – эту информацию можно найти в статье, опубликованной на страницах известного портала http://nmedic.info/, посвященном народной медицине. Статья о петрушке написана простым и понятным языком, легко читается и запоминается. Из статьи следует, что петрушка – это уникальное растение, все части которого используются в медицине: семена, листья и даже корень.

Однако мало кто знает, что у петрушки довольно романтичная история. В Древней Греции ее выращивали не для того, чтобы класть в пищу. Древние считали, что она растет из крови молодого человека, которого укусила змея. Поэтому листьями петрушки одно время украшали могилы. Петрушку вплетали и в венки победителей различных спортивных соревнований. Однако в пищу она не использовалась, поскольку по форме листьев напоминала ядовитое растение цикуту. Возможно, именно этим растением и отравили в свое время Сократа.

Только в Древнем Риме петрушку можно было видеть на столе. Ее клали рядом с блюдами с пищей, считая, что она ограждает от сглаза и приносит счастье. Возможно, именно этой традиции петрушка и обязана своим появлением на наших столах. Ведь она могла затеряться в веках, поскольку у каждой культуры были свои традиции, которые не всегда перенимали другие культуры. Но петрушке повезло.

Петрушка – это двулетнее растения. Сначала развивается розетка из листьев, и только на втором году появляется стебель. Она цветет в июле. Химический состав ее очень разнообразный. В ней содержатся витамины А, С, В, В1, железо, фосфор, калий, кальций, натрий. Она обладает мощными мочегонными, желчегонными и антисептическими свойствами.

Петрушку стали активно выращивать во времена Карла Великого, который отдал приказ сажать ее в своем огороде. В России она оказалась в 11 веке. Правда, ее считали травой дьявола и в пищу не использовали. Возможно, такая ассоциация была связана с необычно сильным запахом. Петрушка стала предметом многих народных примет и поверий. В некоторых графствах Англии считалось, что женщина, которая сеет петрушку, обязательно скоро родит.