Сезонная еда. В чем ее преимущества?

Автор:
сезонная еда
0SuperFood0
FacebookTwitterGoogle+PinterestOdnoklassnikiWordPressVKMail.RuBlogger PostОтправить

Конечно, в современном мире, когда в магазинах круглый год можно найти любые, даже самые экзотические фрукты и овощи, вопрос об употреблении в пищу только тех продуктов, которые созревают в определенное время года или сезонная еда, не стоит так остро. Однако многие нередко ловили себя на мысли, что зимой им не хочется есть помидоры или клубнику. А когда наступает лето, то вкус клубники преследует, а руки тянутся купить яркую, сочную ягоду.

Впрочем, даже в условиях круглогодичного изобилия, сезонные овощи и фрукты выделяются своим изобилием. Если зимой клубника или черника сиротливо ютятся на полках супермаркетов, то ближе к июлю клубнику можно увидеть на рынке, ей торгуют на улицах, ее продают бабушки на дорогах. Мы с удовольствием покупаем и едим свежую ягоду. Именно летом клубника — сезонная еда. Порой нами движет даже не вкус ягоды, а какое-то неодолимое, идущее изнутри чувство, которое заставляет нас поедать клубнику не по причине ее дешевизны, а потому что мы бессознательно пытаемся запастись на зиму витаминами и полезными веществами.

В Англии было проведено исследование молока. Было обнаружено, что в зимнем молоке содержание йода было выше, чем в летнем молоке, тогда как содержание бета-каротина было выше в летнем молоке. Японцы исследовали шпинат и обнаружили, что выращенный летом шпинат содержит больше витамина С, чем тот, который выращивают в зимнее время в теплицах.

Исходя из этого, невольно напрашивается вывод, что как бы мы ни пытались обмануть природу и свой организм, однако они свое дело знают, поэтому здесь лучше не спорить, а  следовать интуиции и правилам Матушки-природы:: питаться теми фруктами и овощами, которые созревают в определенное время года.

Весной лучше всего сосредоточиться на листовых овощах, которые первыми появляются на столе. Это зеленый лук, шпинат, мангольд, салат, свежая петрушка и базилик.

Летом, конечно, предпочтительнее «налегать» на фрукты и ягоды, такие как клубника, яблоки, груши, сливы. Из овощей лучше всего остановиться на кабачке, брокколи, цветной капусте, кукурузе. В это время  года очень важно использовать в приготовлении пищи разнообразные специи и приправы, а также кинзу и мяту.

Осенью следует больше обращать внимания на морковь, сладкий картофель, лук и чеснок. Из приправ лучше всего использовать имбирь, перец, горчицу.

Зимой следует есть больше животной пищи: мяса, рыбы, курицы. Из овощей на первое место выходят корнеплоды, такие как морковь, картофель, репчатый лук и чеснок. Неплохо потреблять кукурузу и не забывать об орехах. Яйца, хотя их никто и не рассматривает как сезонный продукт питания, однако зимой их следует есть обязательно.

Слушайте свой организм. Он вас не обманет. И помните народную поговорку «одни глаза не сыты». Не доверяйте своим глазам. Следуйте своим внутренним потребностям.

Шкала процентили или Индекс массы тела для детей и подростков
Как готовить, чтобы не потерять

Что еще нового и интересного

Категории статей:
Особенности питания

Комментарии

  • Интересные сведения о различном составе молока зимой и летом! Спасибо!

    Наталья Октябрь 9, 2015 22:59 Ответить
  • Согласна, зимой лучше воздержаться от покупки несезонных овощей, фруктов и ягод. Лучше уж взять глубокой летней заморозки и ждать сезона.

    Мария Октябрь 9, 2015 23:09 Ответить

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*