Не вся посуда одинаково полезна!

Часто перед нами возникает проблема в выборе качественной столовой посуды, ведь при этом нужно учитывать многие особенности изделия. К примеру, важную роль играет материал, из которого изготовлена посуда. Его свойства могут сказаться на возможных функциях посуды, безопасности для здоровья и сроке службы.

Итак, кухонная посуда может быть изготовлена из следующих материалов.

Посуда из нержавеющей стали. Такая посуда безопасна при использовании, она не выделяет вредные пары при нагревании. Однако она может быть вредна людям, страдающим аллергией, так как никель, входящий в состав такой посуды, является аллергеном.

Алюминиевая посуда раньше очень широко использовалась в быту, однако сейчас укрепилось мнение о том, что она вредна для здоровья. Кислоты, содержащиеся в пище, разрушают алюминий и способствуют образованию вредных веществ.

Эмалированная посуда (чайники, кастрюли, миски) широко распространена благодаря своему удобству для повседневного использования. Но она имеет и существенный недостаток — эмалевое покрытие очень хрупкое и при повреждениях откалывается. Рекомендуется использовать посуду с окантовкой из стали, это увеличит устойчивость к повреждениям.

В чугунной посуде удобно тушить блюда, так как они не пригорают в ней.

Стеклянная и керамическая посуда прекрасно подходит для приготовления блюд в микроволновой печи. Правда качественная посуда из этих материалов и стоит очень недешево.

Посуда с тефлоновым покрытием при высоких температурах выделяет вредные вещества, зато пища на такой посуде не пригорает.

После того как Вы определились с материалом, нужно подумать о форме и других особенностях будущей покупки. Например, при покупке металлической посуды предпочтение стоит отдавать сковородам и кастрюлям с толстыми стенками. Тонкостенная посуда при резком нагревании деформируется (приобретает неровности), после чего она становится неустойчивой и просто неудобной в применении. Поэтому покупать стоит только посуду, чья толщина превышает 2 мм.

Следует обращать внимание и на ручку кастрюль (сковород). Она может быть прикреплена заклепками или приварена, предпочтение стоит отдавать последним. Если ручка полностью металлическая, то она будет быстро нагреваться, доставляя неудобства, а если на ней будут присутствовать элементы из пластмассы, то возможно появление неприятного запаха при использовании на газовых плитах. В случае с электрической плиткой подобных проблем не будет.

Важным будет и объем посуды, но тут можно посоветовать исходить из размера вашей семьи. Стоит покупать посуду разного объема для разных случаев.