О пользе и вреде жевательного мармелада

Все дети любят сладости – это аксиома. Да и взрослые зачастую не прочь съесть конфетку-шоколадку. Не вредны ли такие пристрастия для фигуры и здоровья? А вот это уже вопрос.

Принято считать, что самыми полезными сладостями являются черный шоколад, мармелад, зефир и домашнее мороженое. Во всяком случае, зефиры и мармелады дают даже очень маленьким деткам, искренне веруя в праведность своих мыслей. Но мы бы хотели рассказать вам конкретно про жевательный мармелад – его особенности, полезности и немножко про вредности.

Современная технология производства мармелада, который так здорово жевать, да и который, к тому же, выглядит как мишка, бутылка кока-колы или экзотический фрукт, предполагает использования ряды компонентов, основными среди которых являются агар-агар, пектин, патока, красители, ароматизаторы, сахар, вкусовые добавки и консерванты. Если с ароматизаторами и консервантами все понятно – без них никуда продукту красивого вида и продолжительного срока хранения, с сахаром и патокой тоже – сладость то откуда-то берету, то пектин и агар-агар заслуживают особого внимания.

Агар–агар представляет собой желеобразующий продукт, состоящий из бурых и красных водорослей – по сути, это заменитель желатина. Пектин состоит в основном из галактуроновой кислоты и тоже является желирующим веществом. Так что жевательный мармелад польза и вред которого активно обсуждается нашими родителями, действительно заслуживает внимания – в конце концов, в нем сочетаются явно полезные вещества (агар-агар и пектин) и явно не очень полезные (красители, консерванты и компания). Где же искать правду?

Агар-агар действительно очень полезное вещество, в котором содержится большое количество железа, магния, кальция, калия, фолиевой кислоты, йода. Он нормализует пищеварение, влияет благоприятным образом на работу печени и щитовидной железы. Пектин хорошо выводит из организма токсины, тяжелые металлы, холестерин и мочевину – его не зря широко применяют в современной медицине. С другой стороны, тот же пектин зачастую создается производителями искусственно, а о пользе синтетики для организма мы все прекрасно знаем. Как же быть? Искать продукцию проверенных пищевых марок, которые не халтурят и гарантируют качество каждой своей мармеладинки или… научиться делать лакомство самостоятельно. В принципе, мармелад в банке сварить дома не сложно – потребуется только немножко продуктов, навыков и умений.

Не отказывайте себе и своим детям во вкусностях! Хороший мармелад в этом плане является достойным выбором.