Хорошие или плохие Е-добавки

Попав на информационный портал «Здоровый дом», посвященный здоровому образу жизни, можно прочитать такой комментарий: «Здравствуйте, Сергей. Последнее время всё трудней и трудней стало обращаться к официальной медицине, поэтому Ваш сайт имеет особую ценность». Изучая информацию на сайте, приходишь к выводу, что это не комплимент, это – правда. Портал публикует информационные статьи о проблемах, которые могут заинтересовать всех, кто стремится жить здоровой жизнью. Одной из важных тем, поднятых на страницах портала, это хорошие или плохие Е-добавки. Как известно, букву «Е» можно увидеть на этикетках всех продуктов, которые мы покупаем в супермаркетах. Но мало кто знает, что это такое и каким образом эта буква и рядом стоящие с ней цифры расшифровываются и что они означают. В статье подробно освещается этот вопрос и говорится о том, что буквой «Е» обозначаются пищевые добавки, которые входят в состав практически всех продуктов питания. И главное, статья раскрывает вред и пользу этих добавок.

Пищевые добавки – это далеко не новое изобретение человечества. Тысячелетия назад люди постоянно задумывались над тем, как улучшить вкус пищи, как изменить ее цвет, аромат, как сохранить продукты питания. В раздел пищевых добавок включены и такие широко известные, как соль, сахар, уксус. В Древнем Риме для сохранения продуктов питания использовали сернистую кислоту, а на Востоке – различные специи и пряности. Такие натуральные красители, как кармин пурпурного цвета, который в наше время обозначается как пищевая добавка Е-120, известная еще с добиблейских времен. Ее получают из панциря насекомых. Она быстро распространилась по миру. Эта краска использовалась и для придания цвета продуктам, и для окрашивания тканей. Однако только в 20 веке было научно подтверждено, что она абсолютно безвредна.

Огромное внимание пищевой промышленности добавки привлекли только в 19 веке, когда торговцы продуктами питания серьезно задумались над тем, как сохранить скоропортящиеся товары во время перевозки на длительные расстояния. Вместе с консервантами стали изучать и другие категории пищевых добавок, как ароматизаторы и красители. Постепенно список пищевых добавок увеличился, и в настоящее время он составляет более 1500 наименований. К сожалению, далеко не все они могут называться безопасными. Многие добавки могут вызывать раковые опухоли, провоцировать другие серьезные заболевания. Исследование пищевых добавок не прекращается.