Как приготовить полезный салат

Салат – обязательное блюдо на любом столе во все времена года. По сути, это блюдо из смеси измельченных продуктов. Порежьте все, что есть в вашем холодильнике и назовите это салатом. А ведь так оно и есть! Однако, при приготовлении салата стоит задуматься о его полезности, и тщательно отбирать ингридиенты, ведь все салаты полезны в разной степени.

Самыми полезными продуктами для салата являются помидоры, капуста, нежирные сыры, морковь и яйца. Все они богаты витаминами и должны входить в ежедневный рацион человека. Фасоль, горох и рис сделают ваш салат более насыщенным и добавят вкусовых качеств. В качестве изюминки в салат можно добавить яблоко. Оно насыщенно витаминами и антиоксидантами, а салат от него станет только вкуснее.

Старайтесь добавлять в салат поменьше колбасы, бекона, ветчины и картофеля. Кроме ненужных калорий эти продукты не содержат практически ничего, а вкусное блюдо можно сделать и из здоровой пищи.

Не стоит перебарщивать также и с листьями салата. Казалось бы, это самый «салатный» ингридиент, который входит практически в каждый рецепт салата. Но по факту, он самый бесполезный. Безусловно, он содержит полезные витамины, но намного меньше, чем другие овощи. А наесться этим продуктом просто нереально: в одной чашке салата содержится лишь 1 грамм клетчатки, при рекомендуемом уровне потребления 30 грамм клетчатки в сутки.

Другой популярный, но бесполезный ингридиент – огурцы. Этот овощ практически полностью состоит из воды, хотя и содержит немного витамина А и фолиевой кислоты.

Грибы внесут в ваш салат новый вкус и сделают его более сытным, однако, питательными веществами они не богаты. В половине стакана грибов содержится лишь 10 провентов рекомендуемой суточной нормы калия и совсем нет пищевых волокон.

При заправке салата стоит учитывать, что все майонезы содержат большое количество жиров и калорий. Если для вас это играет существенную роль, то майонез можно легко заменить несладким йогуртом. Он содержит лишь 15 калорий и 2-3 грамма жиров на столову ложку. Кроме того, салат можно заправить оливковым маслом и уксусом. Эти ингридиенты не калорийны, зато богаты ценными вещестами.

Выбирайте проверенные рецепты. Приятного аппетита!