Как выбрать качественный чай
Согреть душу в морозы, настроить на душевный (или серьезный) разговор, помочь при сильной жаре или подлечить простуду – все это может…нет-нет, не водка – а обыкновенный чай!
Хотя почему же обыкновенный? Приходя в супермаркет и упираясь взглядом в торговое оборудование с пестрым разнообразием пачек чая, как никогда понимаешь, что простота его очень обманчива. А выбор предстоит сделать прямо сейчас. Зажмуриться и взять со стеллажа первую попавшуюся пачку? Это не наш метод!
Для начала приступим к изучению упаковки. Хммм: «высококачественный сорт, с плантаций лучших цейлонских полей…» А сделан где? В Подмосковье? Ну да.
Чай подделывают довольно часто. Заплатив за пачку высшего сорта, вы нередко получаете второй или третий, а порой и вообще неизвестно что. Поэтому, прежде всего, смотрим не на ценникодержатели, ища цену по-ниже, а на наличие указания на упаковке страны-производителя, адрес, телефон и факс фирмы-производителя, а также сорт чая и его срок годности. Для этого на упаковке должен присутствовать текст на русском языке. Знание английского похвально, но не в этом случае. Варианты «Известный китайский чай» или «Смесь лучших сортов» (без указания оных), под определение «качественный» заведомо не попадают. На пачку настоящего чая высокого качества наносят три даты: дату непосредственного сбора чая, дату упаковки и срок годности. Чай, чей срок годности более двух лет лучше оставить на полке. Качество печати на пачке говорит само за себя, - серьезные фирмы не скупятся ни на полиграфию, ни на дизайн.
Если вы предпочитаете индийский чай «со слоном», внимательно рассмотрите упаковку. На настоящем индийском чае должно быть небольшое изображение девушки с корзиной.
А если любите цейлонский - ищите изображение льва в крапинку. Причем точек на шкуре льва должно быть ровно семнадцать. Кстати, лев с мечом – это герб Шри-Ланки.
Бороться с названиями «крупнолистовой», «среднелистовой» или «мелколистовой» можно одним способом – попробовать все и выбрать лучший вариант на свой вкус. Следует знать, что «мелколистовой» за счет измельчения дает более крепкую заварку, а «крупнолистовой» эстетически более привлекателен. Качество гранулированного чая всегда ниже, а вот для любителей чая в пакетиках есть хорошие новости: он ничем не отличается от развесного. Конечно, при соблюдении всех тонкостей процесса выбора качественного продукта.
Если есть сомнения, касающиеся уже приобретенного чая, то его качество можно проверить, высыпав сухую заварку на белый лист бумаги и внимательно рассмотрев. Ровные листочки, говорят о высоком качестве, а пыль, крошки, волокна и неравномерные чаинки, - о низком.
И самое главное, осмотрев стеллажи с чаем и даже выбрав для себя любимый сорт и любимую марку чая, периодически повторяйте уже пройденную процедуру, чтобы убедиться, что вам по-прежнему продают качественный продукт.
Пусть ваш выбор всегда будет удачным, а чаепитие – приятным!