Как правильно готовить полезные блюда из фруктов

В современном мире, все больше людей отдают предпочтение здоровому питанию. Многие отказываются от употребления тяжелой и жирной пищи и с удовольствием добавляют в свой рацион блюда из фруктов, овощей и зелени.

Фруктовые салаты пользуются особым уважением среди поклонников здорового питания. Такие салаты очень нежные и вкусные. Они сохраняют в своем составе большое количество витаминов и микроэлементов.

Салаты и закуски из фруктов незаменимы в жаркую погоду, когда нет желания есть тяжелую пищу. У фруктового салата есть только один недостаток: Готовить его необходимо только на один раз, так как хранить его нельзя, даже в холодильнике.

Для приготовления салатов используйте только свежие фрукты. Для приготовления этого блюда идеально подходят яблоки, абрикосы, сливы, персики, хурма, груша,  и апельсины. Эти фрукты хорошо сочетаются вместе с киви и ананасами. От их смешения вкус салата только выигрывает. Ананасы можно заменить ягодами: подойдет малина, клубника, черника или голубика. Если вы хотите добавить в салат сухофрукты, обязательно их отварите или замочите в горячей воде. Потом можно добавить их в салат.

Свежие фрукты для вашего салата обязательно тщательно вымойте и очистите от шкурки, семян и плодоножек. Промытые фрукты обсушите чистым мягким полотенцем. Чтобы яблоки и груши при нарезке не окислялись и не темнели, обрызгайте их лимонным соком.

Для салатов из фруктов вам, несомненно, понадобится заправка. Для ее приготовления пригодится сметана, сливки и молоко. Очень популярной заправкой для фруктовых салатов является мороженое. Некоторые хозяйки в качестве дополнения к заправке используют сахар, яйца, шоколад, фруктовые соки и просто соки из фруктов, которые иногда смешивают со сладким алкоголем.

Перед подачей к столу готовый салат необходимо охладить в холодильнике, чтобы он, как следует, пропитался заправкой.

Фруктовые и ягодные супы также превосходно подходят для жаркой погоды. Как основу для супа используйте чистую воду, соки, йогурты, простоквашу или сливки. В готовые супы добавляйте кусочки фруктов или ягод. В такие супы можно положить предварительно отваренные рис или макароны. Можно добавлять в суп лимонный сок или немного вина.

Летом обязательно полакомьтесь вкусными и полезными блюдами из свежих фруктов. Для этого воспользуйтесь некоторыми простыми рецептами:

Фруктовый суп

Одну грушу и яблоко хорошо вымойте, очистите от кожицы, разрежьте на дольки и отварите в полутора или двух литрах воды. При варке добавьте сахар по вкусу и немного корицы. Затем фрукты вытащите шумовкой, а в отвар положите 10 штук спелых слив и сварите их. Затем отвар процедите, влейте разведенный в холодной воде крахмал (примерно столовую ложку на стакан воды) и прогрейте, пока не закипит. После чего суп уберите с плиты, положите в него ранее сваренные фрукты. Не забудьте убрать косточки из слив! Разлейте суп в тарелки и положите сметану.

Салат абрикосовый с изюмом и творогом

Промойте в проточной воде четверть стакана изюма, залейте его горячей водой и оставьте на полчаса.

200 г абрикосов хорошо вымойте, разделите их на половинки и удалите косточки. Разотрите тщательно 200 г творога и 4 столовых ложки сливок. Смешайте вместе творог и абрикосы и уберите в холодильник на полчаса. Готовый салат посыпьте размолотыми грецкими орехами.

Фруктовый салат с орешками

Вымойте и очистите от шкурки и плодоножек с семенами 3 груши и 2 яблока. Нарежьте фрукты ломтиками. Очистите от шкурки 3 персика и удалите косточки. Нарежьте персики кусочками. Очистите и разделите на дольки апельсин.

Фрукты смешайте вместе и залейте сметаной, взбитой с сахаром. Готовый салат посыпьте кедровыми орешками и поставьте в холодильник на 15 минут.

 

 Приятного аппетита и будьте здоровы!