Как готовить суши дома
Сегодня современное общество вновь вступило в такую стадию своего существования, когда у людей одной из самой главной ценностью в жизни становится здоровье. Следовательно, люди все чаще приходят, как это не банально звучит, к здоровому образу жизни. А это, прежде всего, здоровое питание и здоровая пища. Установлено, что здоровой пищей считается рацион из максимального количества овощей, фруктов, рыбы и морепродуктов, поскольку жители стран, употребляющие именно такой рацион, являются долгожителями. Так, например, количество японцев, отметивших свое столетие в 2009 году увеличилось еще на 40 000 человек по сравнению с 2008 годом! А всем известно, что их традиционным национальным блюдом является суши, приготовленное из риса, морских водорослей, рыбы или морепродуктов.
Но что же делать нам, россиянам, когда многие еще даже не знают, что это за блюдо такое, а тем более, как его готовить? Выход все же есть. Для начала вы можете отправиться в ближайший суши-бар или ресторан, который на сегодняшний день можно найти практически в любом городе. Здесь вы поймете, что суши – это по-простому рулет из поочередных слоев прессованных водорослей, риса, овощей и морепродуктов. Ведь в морской рыбе содержаться полезные жирные омега-кислоты, а в морских водорослях – замедляющие старение антиоксиданты и недостающие минералы.
Все очень просто, но есть и многочисленные нюансы и хитрости на каждом этапе приготовления. И как бы вы не старались впоследствии самостоятельно приготовить суши, все равно у вас не получится настоящее японское блюдо, потому что для этого нужно быть японцем, ведь все секреты приготовления передаются из поколения в поколение. Но не отчаивайтесь, от этого суши не перестанут быть менее полезными для здоровья. А в том, как готовить суши дома, вам помогут несколько подсказок.
Самое главное в приготовлении блюда – это правильно сварить рис. Сначала его нужно выбрать. Идеально подойдет японский рис. Если такового нет, то лучше, если на упаковке есть пометка, что это рис, специально предназначенный для суши. Если такой надписи нет, он должен быть круглогранным. Рис тщательно промывают до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем ему дают просохнуть. Далее рис перекладывают в глубокую кастрюлю и заливают водой на 1/5-ю долю больше по объему, чем сам рис. Рис варят с закрытой крышкой. После того, как он закипит, огонь убавляют до минимума и дают впитать ему всю воду. После этого снимают с огня и, не открывая крышки, дают постоять кастрюле еще минут пятнадцать. Далее рис смешивают с рисовым уксусом, сахаром и солью (вы делаете все по своему вкусу), выкладывают на блюдо и дают остыть.
В следующем этапе при помощи специального японского коврика заворачиваем суши. Для этого сначала выкладываем на коврик спрессованные водоросли нории, на них рис с японским хреном васаби, затем либо свежую морскую рыбу, либо креветки, икру, и т.п. Сворачиваем из этих слоев рулет и обязательно только острым ножом нарезаем его на кусочки. Получаются роллы. Вот, собственно, и все.
Если у вас не всегда имеется возможность самостоятельно приготовить японское полезное блюдо, вы можете сделать заказ суши. Компания «Суши Тайм» позаботится о том, чтобы бесплатная доставка суши была осуществлена вовремя к вам в офис или в ваш дом.