Эконом-меню на каждый день
Всем известно, что большая часть доходов семьи с любым уровнем достатка уходит на приобретение продуктов питания. Кушать хочется всегда, и экономить на еде редко у кого получается. Иногда хочется разнообразить свое меню чем-нибудь оригинальным, необычным. Но что делать, если бюджет семьи не позволяет пойти в ресторан или кафе? На такой случай хорошая хозяйка всегда должна уметь приготовить своей семье разнообразные блюда, при этом свести к минимуму как затраты времени так и материальные затраты.
Хозяйке на заметку я подобрала рецепты простых, но в то же время оригинальных блюд. Готовятся они просто, не требуют много времени. Продукты, которые используются для их приготовления, просты и есть у каждого в холодильнике.
Итак, первое блюдо называется «Ленивые отбивные». Для его приготовления необходимы такие продукты :
- 0, 5 кг филе курицы
- 200г любого майонеза
- 3 яйца
- 3 ст. ложки пшеничной муки
- соль, перец по вкусу
Куриное филе нарезать кусками средней величины. Добавить яйца, майонез, муку, соль, перец и хорошо размешать. Выложить ложкой на сковороду и обжарить до образования золотистой корочки.
Второе эконом-блюдо – суп с плавленым сыром.
Для того чтобы приготовить такой суп нам понадобиться :
- 3 литра бульона (можно использовать куриный или овощной)
- 4 картофелины
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 2 ст. ложки риса
- 1 плавленый сырок
- 1 ст. ложка сливочного масла
- соль, перец, зелень
Довести бульон до кипения, добавить нарезанный картофель, лук и крупно натертую морковь. Затем добавляем плавленый сыр (натереть на терке или мелко нарезать), рис. Когда суп будет почти готов посолить, поперчить и добавить лавровый лист, зелень и масло. Такой суп можно подавать как в холодном виде, так и в горячем.
Следующее блюдо нашего меню имеет название «Ленивые беляши».
Для приготовления теста необходимо :
- дрожжи сухие - 2 ч. л.
- соль, сахар по вкусу
- кипяченная вода – 1, 5 стакана
- лук - 1шт
- мука
Тесто должно быть средней консистенции.
Начинка состоит из :
- 300г мясного фарша
- соль, перец по вкусу
- 1 луковица
Приготовить опару. Для этого смешать воду, соль, сахар, дрожжи, муку и поставить на некоторое время в теплое место. В готовое тесто добавляем мелко нарезанный лук и приступаем к жарке беляшей. На раскаленную сковороду (смазанную маслом) ложем столовую ложку теста, сверху выкладываем начинку и покрываем еще одной ложкой теста. Обжариваем с двух сторон. Беляши готовы.
Овощное блюдо под названием «Конвертики из капусты» состоит из следующих продуктов :
- 1 кг капусты
- 1 луковица
- 1 крупная морковь
- 1 сладкий перец
- 2 ст. ложки томатной пасты
- соль, перец, специи по вкусу
Разобрать капусту на листья (для этого ошпарить ее кипятком). Сделать из листьев конверты и обжарить на сковороде. Добавить нарезанные лук, морковь, перец, посолить, поперчить, залить томатной пастой (разведенной водой). Готовить на слабом огне около 20 минут.
Заключает цепочку представленных эконом- рецептов блюдо под названием «Рулет-омлет».
Ингредиенты :
- 3 яйца
- 2 плавленых сырка
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки майонеза
Взбить яйца, посолить. Пожарить на растительном масле 2 омлета. Для начинки необходимо смешать майонез, натертый на крупной терке плавленый сыр и выдавленный чеснок. Смазать каждый омлет приготовленной начинкой, скрутить в рулеты и поставить в холодильник примерно на один час. На стол подавать нарезанными на порционные куски.
Надеюсь, что мои рецепты помогут вам разнообразить ежедневное и праздничное меню без особых затрат и усилий.
Татьяна, автор блога tanyakulinar.ru