Чем полезен сыр ?

Врачи говорят, что главное - правильно подбирать сыр, чтобы он приносил только пользу, а не набор в весе.

 Специалисты по питанию давно заметили, что большинство людей заблуждаются, составляя диетического меню, неверно подбирая комплекс тех или иных продуктов. Классические ошибки: очищенные крупы, которые способствуют быстрому набору веса, используют вместо цельных зёрен, высококалорийными соусами заправляют здоровую пищу, так же не правильно подбирают продукты с содержанием белка. Александра Тарасова, диетолог, считает рыбу, мясо птицы и твердые сорта сыра самыми безопасными и полноценными белковыми продуктами, при усвоении которых образуется наименьшее количество губительных для здоровья соединений, тем более если их готовить на решетке гриль. Тем не менее, мы не рекомендуем употреблять животный белок каждый день в количестве более 150 граммов. Идеальным вариантом послужит продукт, который сможет обеспечивать нас белком и ценными элементами, - это сыр. Опять-таки, следует выбирать такой сыр, который не содержит красящих веществ, консервантов и других искусственных добавок. Эти сорта сыров можно ежедневно включать во все меню, даже в лактовегетарианские и те, что предполагают не есть вечером, - этот продукт можно употреблять и после шести, но, конечно, в умеренном количестве.

 Над твердыми и полутвердыми видами сыров организму не приходится долго трудиться, чтобы расщепить на белки. Такие виды быстро перевариваются и не вызывают тяжесть после употребления. Для взрослого человека это наилучший источник белка, кальция и некоторых витаминов. Сейчас, на рынке кисломолочных изделий представлены сотни разных сортов. От экзотических сыров с плесенью "Делл", до хорошо знакомого нам «Российского». Как ни называй, при выборе сыра внешний вид и аромат играют не важную роль, а в первую очередь – состав. Печально, что большинство сыров, которые в магазинах присутствуют чаще всех, содержат красители и консерванты. Старайтесь внимательно читать этикетки на продукте и выбирайте тот, в котором нет «химических» веществ.

Такие сыры, как Эдам «Фрико» малыш (Голландия), Прибалтийский сыр «Сваля» содержат краситель Е160b (аннато), сыр в нарезке «Тысяча озер» содержит консервант Е252 (нитрат калия), Прибалтийский сыр «Сваля» - Е251 (нитрат натрия). В небольших дозах все эти добавки не представляют вреда организму, но в больших - могут вызывать отравление, аллергические реакции и даже способствовать образованию канцерогенов! Рекомендуем, не ленится, и читать, что написано на упаковке!

По материалам сайта: petrolprice.ru.