Бизнес со вкусом. Бизнес план продуктового магазина
Бизнес со вкусом. Бизнес план продуктового магазина.
Продукты питания это один из базисов человеческих потребностей. Спрос на них практически неэластичен к влияниям факторов, которые будут критичны для других торговых предприятий. Торговля продуктами питания – прекрасная возможность организовать долгосрочный бизнес. Давайте рассмотрим основные вехи, которые должен включать в себя бизнес план продуктового магазина.
Этап первый. Регистрация торгового предприятия.
Если вы планируете открыть небольшой магазин продуктов питания, то в качестве организационно-правовой формы целесообразно предпочесть индивидуальное предпринимательство. Это позволит не только упростить процедуру бухгалтерского учета, но и воспользоваться налоговыми преференциями. Более крупным предприятиям, основным видом деятельности которых является торговля продуктами питания, предпочтительнее такие формы как ООО и ОДО.
После регистрации необходимо пройти процедуру лицензирования и сертификации. Чтобы уточнить необходимость лицензирования торговля теми или иными видами продуктов питания вы можете скачать бесплатно Федеральный закон от 25.09.98 г. N 158-ФЗ "О лицензировании отдельных видов деятельности".
Этап второй. Помещение.
Магазин продуктов питания и оборудование для магазинов должны соответствовать определенным нормам, предъявляемым сертифицирующими органами, такими как санэпидемслужба и органы пожарного надзора. Основным документом, регламентирующим эти требования, является Госстандарт РФ ГОСТ Р 51304-99, который вы так же можете скачать бесплатно на любом юридическом портале. С точки зрения оптимальной организации помещения, бизнес план продуктового магазина должен включать в себя ремонт и перепланировку помещения таким образом, чтобы предусмотреть наличие торгового зала и складского помещения.
Этап третий. Выбор оборудования.
Оборудование для магазинов, которое должен содержать ваш магазин продуктов, зависит от ассортимента. Стандартными типами оборудования являются обычные и холодильные витрины, полки, холодильные лари, кассовые суммирующие аппараты, видеокамеры, компьютеры, программное обеспечение. Приобретать оборудование можно как в собственность, так и в лизинг с правом выкупа.
Этап четвертый. Набор персонала.
Бизнес план продуктового магазина предполагает наличие такого персонала как продавцы, уборщик, грузчик, бухгалтер. Продавцы должны иметь санитарную книжку, кроме того, законодательство предусматривает определенные требования к внешнему виду и униформе торговых работников. Неплохим бизнес-решением является приобретение униформы с фирменной символикой.
Этап пятый. Поставки товара.
Магазин продуктов может, как доставлять товары самостоятельно, так и пользоваться услугой доставки, предоставляемой поставщиками. Такая услуга в частности получила широкое распространение в последние годы. Оптимальным вариантом оплаты за поставленный товар является оплата с отсрочкой платежа. Таким образом, производители и поставщики предоставляют товарный кредит, позволяющий не изымать деньги из оборота, а пользоваться ими в течение срока предоставления отсрочки, которая может составлять 30, 45 и даже 60 дней.
Этап шестой. Окупаемость инвестиций.
Торговая наценка на продукты питания обычно не превышает 15 %. Это немного, зато, как мы уже писали, спрос на товар постоянный и устойчивый. Установив необходимый вам уровень затрат на строительство (аренду) помещения, ремонт, приобретение оборудования, заработную плату персонала, налоги, коммунальные платежи, средства на закупку товаров, свободные оборотные средства вы сможете оценить реальный срок окупаемости своих инвестиций исходя из планируемого товарооборота. Добавим лишь, что продуктовый магазин с небольшим товарооборотом, расположенный в собственном здании некапитального характера окупает себя за 9-12 месяцев.