6 вкусов

Все человечество в большей степени живет в одинаковых природных условиях и потребляет почти одну и ту же пищу. Но не секрет, что есть национальности, в которых процент страдающих проблемой лишнего веса ничтожно мал. Речь идет о восточных странах, в частности о Китае. По статистике менее 3% жителей этой страны имеют проблему ожирения в той или иной стадии. К примеру, в США этот показатель в 10 раз больше, где каждый третий не подпадает под определение нормы. Конечно, Америку сложно брать во внимание, ведь это «нация фаст-фуда», но в странах Европы ситуация не многим лучше. Здоровое питание здесь также чуждо, ведь примерно каждый десятый страдает ожирением.
Очевидно, что проблема не в продуктах, ведь рацион обычного китайца нельзя назвать скудным по сравнению с европейским. В нем присутствуют все виды мяса, разнообразные гарниры, специи и пряности. В чем же секрет китайской кухни? В принципах употребления пищи. Здоровое питание, исследование которого в Китае является не просто модным трендом, а значимым аспектом развития духовной и физической культуры нации, дало важные знания о правильном приеме пищи.
Они заключается в том, что за один такой прием необходимо попробовать 6 разных вкусов. В таком случае человек встает из-за стола насытившимся вне зависимости от количества употребленных продуктов. При этом он не получает губительной зависимости или наоборот непринятия какого-то одного вкуса. 
В восточной культуре каждый вкус отвечает за свою область воздействия на человека. В целом они формируют комплекс необходимых источников ресурсов для организма. В нем не может быть лишних или менее значимых участников. 
Сладкий вкус. Общеукрепляющий, способствует долголетию. Дает необходимые ресурсы для работы органов всего тела, придает силы. В китайских практиках не рекомендуется использовать значительное количество сладких продуктов после полудня, поскольку именно они обычно становятся причиной появления лишнего веса. Оптимальный вариант – употреблять сладкий вкус в период до 9-ти часов утра, вне зависимости от того, в чем он заключен. 
Кислый вкус. Сильнейший стимулятор пищеварительной системы. Вызывает аппетит, возбуждает органы и системы организма. Избыточное употребление способствует повышению кислотности в желудке, поэтому использовать его нужно также дозировано. Щадящий кислый вкус находится в шиповнике и помидорах, более агрессивный – в цитрусовых. 
Соленый. Еще один стимулятор пищеварения, склонен подавлять другие вкусы. Оптимальным станет прием в пищу морских водорослей и морской соли. Такие продукты дополнительно содержат множество полезных микроэлементов. 
Острый вкус. Также стимулирует пищеварение, но вдобавок усиливает циркуляцию крови, выводит токсины и борется с ожирением. При избытке может вызвать чувство усталости, потери энергии. Щадящие варианты для использования – лавровый лист, тмин, гвоздика. Более насыщенные – черный перец, перец чили, некоторые типы горчицы. 
Горький вкус. Служит своего рода антисептиком для желудка, поскольку убивает микробов и различных паразитирующих организмов в системе пищеварения. Утоляет жажду и борется с чувством жжения. Наиболее легкодоступные представители вкуса – полынь, тысячелистник, лавровый лист. 
Вяжущий вкус. Повышает уровень свертываемости крови, помогает в заживлении микротравм желудка, кишечника. Оказывает противовоспалительное действие. Переизбыток может вызвать спазмы и задержку пищеварения. Вяжущий вкус представлен во множестве незрелых фруктов, в сырых овощах, бобовых культурах.